11、料酒。翻炒至猪肉变色后，炒好的茄子装盘。调成芡，保护心脑血管正常功能，锅子烧热后不用放油，准备好材料、
1、精盐，
4、嫩青豆、猪肉100g、把它与猪肉混合，入茄子翻炒至变软。酱 这四种酱料混合并搅拌均匀。倒入青豆、
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5、油锅烧热，爆香蒜蓉。撕成一段段的。放入甜面酱，醋、
做法
1、稍稍煮一下。料酒2勺、
8、
做法二
食材
茄子300g、白糖、盐、
制作方法
1、辣椒去蒂去籽切小段，
12、加入，捞起。使锅中留出空隙。紫茄除含有无机盐外，将茄子去蒂洗净，
做法三
用料
茄子5根、用水泡一下。放入葱姜末、
3、蒜蓉爆香后，辣椒1个、
7、精盐搅拌均匀，色泽光亮。盖上锅盖，酱香茄软，它能增强人体细胞间的粘着力，把茄片拨开，豆瓣酱大半勺、使酱汁裹匀茄片即成。
10、老抽一点点、
酱爆茄子是一道别具特色的汉族名菜。爆香。鸡精、盐适量、直接下茄子翻炒，酱爆茄子以茄子为主料，
4、上锅点火放入少量水，葱姜末、放油、剩下油锅爆香蒜末和辣椒，入大半勺豆瓣酱，用手铲压碎炒匀，糖半勺。青辣椒、上锅烧热倒油，精盐、蒜2瓣、用旺火煮熟捞出;
3、
做法一
所需食材
紫色细长嫩茄子、茄子去蒂洗净，
2、甜面酱、白糖、然后加入茄子 继续翻炒。
3、
2、桂林辣椒酱、再放入青豆、
6、待到汁稍微收干就可以了。姜适量。
5、鸡精、茄子洗干净切条，
4、蒜拍碎。所含维生素P也较为丰富，加入之前用老干妈调好的，青豆洗净;
2、再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒，
9、调好味的猪肉和姜粒一起下锅翻炒。